GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Straccetti con crema di camembert alle nocciole

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 300g di fettine di fesa di vitello, 150g di funghi pleurotus, 150g di Camembert, 100g di nocciole sgusciate, 1 scalogno, rosmarino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Tagliare la carne a straccetti e rosolarla in padella con olio, scalogno tritato e rosmarino. Regolare di sale e pepe. A parte, rosolare i funghi con il rigatino tagliato sottilmente. Frullare il camembert con le nocciole. Unire i funghi, il rigatino e la crema di Camembert alla carne. Mescolare bene a fiamma dolce e poi servire.