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Fusilli freddi al limone, pecorino siciliano e capperi

Casa Clerici

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    Difficoltà: Facile
    Tipologia: Primi Piatti
    Rubriche: Casa Clerici
    Tempo di preparazione: 20 Min

    180g di fusilli 8 olive di Gaeta (denocciolate) 1 cucchiaio di capperi sott’aceto 1 limone non trattato 60g di pecorino siciliano al pepe Origano secco q.b. Olio, sale e pepe q.b.

    Tagliare a filetti la polpa delle olive, unirla ai capperi, alla scorza del limone grattugiata, all’origano ed al pecorino sbriciolati riuniti in un’unica ciotola. Unire anche la polpa del limone (precedentemente pelato a vivo e tagliato a spicchi senza la membrana). Scolare la pasta al dente, raffreddarla sotto l’acqua fredda e condirla con tale preparato.