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Risotto con peperone arrosto, piselli e cacioricotta

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di riso, brodo vegetale q.b., 1 peperone, 100g di piselli freschi, 50g di cacioricotta

    Procedimento:

    Tostare il riso e bagnare di tanto in tanto con il brodo vegetale. Grigliare il peperone, spellarlo e tagliarlo a pezzetti. Unire i piselli e il peperone al riso. Al termine della cottura mantecare con il cacio ricotta grattugiato e servire.