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Scialatielli fagioli e…nozze!

Chi batterà lo chef?

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    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Tipologia: Primi Piatti
    Rubriche: Chi batterà lo chef

    Ingredienti: 1 barattolo di fagioli bianchi (lessati) 500g di cozze (pulite!) 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo riccio Per gli scialatielli: 500g di farina 1 uovo Latte q.b. Olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Lavorare farina, uova e latte e tirare la sfoglia quindi ricavare con le mani i classici scialatielli napoletani. Nel frattempo aprire le cozze in padella senza nient’altro, filtrare la loro acqua interna e cuocervi la pasta ed i fagioli. Unire le cozze, il prezzemolo tritato e il pepe nero.