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Manzo farcito ai carciofi

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Parizzi
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di entrecote di manzo, 200g di formaggio di latteria, 2 carciofi, senape q.b., pangrattato q.b., 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Pulire i carciofi, tagliarli a fettine e rosolarli in padella con l’aglio e l’olio. Tagliare la carne in modo da ottenere delle fette sottili, farcire con il formaggio tagliato a cubetti e i carciofi. Formare degli involtini, spennellarli con la senape e poi passarli nel pangrattato; fermarli con uno stecchino e poi rosolarli in padella con dell’olio extravergine.