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Cassata siciliana

La gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Gilberto Rossi

    Ingredienti: 200g di pan di spagna, 150g di ricotta, 100g di cioccolato fondente, 100g di zucca candita, 100g di zucchero, marsala q.b.

    Procedimento:

    Far caramellare la metà dello zucchero, versarlo su un foglio di carta da forno e lasciarlo raffreddare. Lavorare la ricotta con l’altra metà dello zucchero, tritare il cioccolato, tagliare la zucca candita a pezzetti e amalgamare il tutto. Bagnare il pan di spagna con il marsala e poi ricoprirlo con il composto precedentemente ottenuto. Decorare la cassata con delle scaglie di cioccolato, lo zucchero caramellato e dei dadini di zucca candita.