GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Insalata di pollo e zucchine con crackers al curry

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Gregor Wenter
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 350g di petti di pollo, 300g di zucchine, 1 confezione di pasta fillo, 1 tuorlo d’uovo, curry q.b., olive verdi q.b., pinoli q.b., sale grosso q.b., olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Ricavare dei quadrati tagliando la pasta fillo. Spennellarli con il rosso d’uovo aromatizzato al curry e cospargerli con sale grosso. Praticare dei piccoli forellini sulla superficie con l’aiuto di uno stuzzicadenti e infornarli per 7-8’ a 180° ottenendo così i crackers. Pulire le zucchine, tagliarle a julienne e saltarle in padella con olio di oliva. Tagliare anche il petto di pollo a julienne e saltarlo in un’altra padella con olio, sale e pepe. In una ciotola unire il pollo e le zucchine e aggiustare di sale e olio. Unirvi un battuto di olive verdi e pinoli e amalgamare bene il tutto. Servire l’insalata di pollo e zucchine con i crackers al curry fragranti.