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Fettuccine al basilico con rapa rossa e fior di latte

La gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 200gr di farina, 2 uova, 1 rapa rossa, qualche foglia di basilico, olio, burro, prezzemolo, aglio, 1 mozzarella fiordilatte

    Procedimento:

    Impastare 200gr di farina con 2 uova intere, qualche goccia di vino bianco e foglie di basilico tritato. Tirare la pasta e ricavarne le fettuccine. Pulire la rapa rossa. Tagliarla a julienne, saltarla con olio, burro, prezzemolo e aglio.
    Cuocere le fettuccine in acqua salata, saltarle con la rapa. Impiattare e guarnire con la mozzarella fiordilatte leggermente fusa.