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Fiori di zucca ripieni di primo sale con salsa al pomodoro

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: LUIGI GANDOLA
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 6 fiori di zucca, 150g di formaggio primo sale, 2 pomodori, aceto balsamico q.b., sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Privare i fiori di zucca del pistillo, farcirli con il primo sale frullato con un filo d’olio e profumato con il pepe. Cuocere a vapore. Nel frattempo frullare i pomodori con l’aceto balsamico, un filo d’olio e regolare di sale. Scaldare a fuoco dolce la salsa ottenuta, nappare i fiori di zucca e poi servire.