GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Coda di rospo al balsamico con insalatina di carciofi

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Cuoco: Martino Scarpa
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 300g di trancio di coda di rospo, pancetta a fette q.b., 2 carciofi, aceto balsamico q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Marinare il trancio di coda di rospo con olio, sale, pepe e aceto balsamico. Avvolgere il pesce con le fette di pancetta e rosolare. Pulire i carciofi, tagliarli finemente e farli saltare in padella con dell’olio extravergine. Aggiustare di sale. Accompagnare la coda di rospo con i carciofi.