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Torta di carote

I dolci di casa mia di Anna Moroni

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    Difficoltà: Media
    Rubriche: LA PASTICCERIA CASALINGA
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: ANNA MORONI
    Tempo di preparazione: 40 min

    Ingredienti: 300g di carote grattugiate 300g di farina di mandorle 6 uova una bustina di lievito per dolci 90g di farina 00 200g di zucchero 1 limone

    Procedimento:
    Montare  i rossi d’uovo con lo zucchero, unire la farina di mandorle e la 00 con la bustina di lievito , amalgamare bene e aggiungere  le carote grattugiate e  il limone .
    Montare le chiare ben ferme e unire al composto sempre dal basso verso l’alto. Imburrare una teglia di diametro 24 cm ed infornare a 180° per circa 30 minuti.Controllare la cottura con uno stecchino.