GazzetTinto

Tagliatelle con pistacchi e alici

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 150g di filetti di alici, 1 spicchio di aglio, peperoncino q.b., prezzemolo q.b., 100g di pistacchi sgusciati, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare le alici tagliate a pezzetti in padella con dell’olio extravergine, l’aglio in camicia ed il peperoncino. Impastare la farina con le uova, stendere la foglia e ricavare le tagliatelle. Cuocere in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con le alici. Spolverare con il prezzemolo fresco ed un trito di pistacchi e poi servire.