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Cassateddi pasquali

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 150g di zucchero a velo, 200g di ricotta, 1 arancia, sale q.b.

    Procedimento:
    Amalgamare la ricotta setacciata con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata dell’arancia. Mettere il composto in una sacca da pasticcere e tenere da parte. Impastare la farina con le uova, 100g di zucchero e un pizzico di sale. Stendere l’impasto, ricavare dei dischi con l’aiuto di un coppapasta. Pizzicare i dischi di pasta in modo da ottenere dei cestini, farcirli con la ricotta e cuocere in forno a 180° per 20’.