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Risotto alla pescatora

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di riso Carnaroli, 100g di cozze, 100g di seppioline, 100g di gamberi, brodo vegetale q.b., prezzemolo q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Tostare il riso in un tegame con dell’olio extravergine, bagnare di tanto in tanto con il brodo vegetale e, a metà cottura, unire il pesce e il prezzemolo tritato. Al termine, lasciar riposare fuori dal fuoco per un paio di minuti e poi servire.