GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Vitello all’uccelletto con burro di arachidi e bieta

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Ivano Ricchebono
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 400g di nodini di vitello, 400g di bieta, 30g di uvetta, 30g di pinoli salsa di soia q.b., burro di arachide q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Mondare la bieta, sbollentarla in acqua salata e poi saltarla in padella con dell’olio extravergine, l’uvetta ed i pinoli. A parte, tagliare la carne a straccetti e rosolarla con dell’olio extravergine. Sfumare con la salsa di soia, unire il burro di arachide, mescolare bene e proseguire  e proseguire sino al termine della cottura. Accompagnare il vitello con la bieta.