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Spaghetti prezzemolati con finferli e noci

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di spaghetti, 200g di funghi finferli, 80g di noci sgusciate, 1 spicchio di aglio, prezzemolo q.b., peperoncino q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Pestare le noci in un mortaio. Rosolare i funghi in un tegame con l’olio extravergine, l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritato. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli ancora al dente e mantecarli con i funghi. Unire le noci pestate, aggiungere un filo d’olio a crudo e poi servire.