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Salmone alle erbe con insalatina di finocchio

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di trancio di salmone, 1 finocchio, 100g di olive nere, pangrattato q.b., menta, salvia, prezzemolo q.b., basilico q.b., rosmarino q.b., sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Frullare le erbe con il pangrattato, passare il trancio di salmone nella panure ottenuta e rosolarlo in padella con l’olio e il rosmarino. A parte, tagliare il finocchio a fette sottili, condirlo con l’olio, regolare di sale e pepe e aggiungere le olive. Servire il trancio di salmone con l’insalatina di finocchio.