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Spaghetti con pomodoro fresco, asparagina e trito di erbe aromatiche

La Gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 200g di spaghetti, 1 mazzo di asparagina, 100g di pomodori vesuviani, 1 spicchio d’aglio, vino bianco q.b., 1 mazzetto di erba cipollina, olio extra vergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Portare ad ebollizione l’acqua per gli spaghetti. In una padella antiaderente, scottare a fuoco vivo l’asparagina tagliata a pezzetti con uno spicchio di aglio schiacciato; sfumare con del vino bianco. Regolare di sale e pepe. Aggiungere il pomodoro tagliato a pezzettini, far cuocere per 4/5 minuti. Scolare la pasta al dente e, mentre la si manteca aggiungere il trito di erbe aromatiche e servire.