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Tagliata di tacchino con carciofi alla mentuccia

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Alfonso Della Croce
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 400g di fesa di tacchino, 4 carciofi, mentuccia, sale, burro, pepe, olio extra vergine d’oliva

    Procedimento:
    Arrostire la carne di tacchino su una piastra rovente, per poi terminare la cottura in forno a 200° In un pentolino mettere a cuocere i carciofi con olio, burro,  sale , pepe e mentuccia. A cottura ultimata frullarli . Estrarre la carne dal forno, tagliarla e servirla sulla crema di carciofi alla mentuccia.