GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Gamberi con fiori di zucca, pancetta su guazzetto di pomodoro

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Cuoco: Marco Bottega
    Tempo di preparazione: 50 min
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti:
    4 gamberi, 4 fettine di pancetta arrotolata, 2 fiori di zucca,  2 pomodori pelati, 1 spicchio d’aglio, basilico q.b, ½ cipolla, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Sgusciare i gamberi, avvolgere le code nelle fettine di pancetta dopo averli rivestiti di fiori di zucca; rosolarli in padella con un filo d’olio e servirli con una salsa di pomodoro ottenuta cuocendo dei pelati in padella con olio, aglio, cipolla e basilico e passando il tutto al passaverdure.