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Bocconcini di arista con mele caramellate alla cannella

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Alessandro Boglione
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di arista di maiale, 1 mela, cannella q.b., 3 carote col ciuffo, 50ml di Porto, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Tagliare a bocconcini l’arista di maiale, infarinarli e scottarli leggermente in padella con poco olio, sfumarli con il porto e portarli a cottura. Pelare le carote, tagliarle a becco di flauto e cuocerle in una padella a parte con poco olio e sale. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine quindi caramellarle in padella con zucchero e cannella. Servirle con il maiale al porto e le carote.