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Bocconcini di pollo al mais con piselli e limoni di Amalfi

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cesare Marretti
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di petto di pollo, 200g di piselli, farina di mais, rosmarino q.b., 1 gambo di sedano, 1 carota, 1 limone di Amalfi, olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Preparare un fondo con dell’olio extravergine, la carota e il sedano tagliati a cubetti e la scorza del limone. Stufarvi i piselli e proseguire fino al termine della cottura. A parte, tagliare il pollo a cubetti, passarli nella farina di mais e rosolarli in un tegame con dell’olio.