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Filetto di sgombro scottato, pomodori confit e cipollotti brasati

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Martino Scarpa
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di filetto di sgombro, 200g di pomodorini, 3 cipollotti, salsa di soia q.b., zucchero q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:


    Rosolare il filetto di sgombro in padella con l’olio e la salsa di soia. Tagliare i cipollotti a metà e brasarli con l’olio, il sale e il pepe. Far appassire i pomodorini in forno con il sale e lo zucchero. Servire il filetto di sgombro sopra i cipollotti con accanto i pomodorini.