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Chiocciole alla cerinte

Augusto Tocci

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    Difficoltà: Facile
    Cuoco: AUGUSTO TOCCI
    Tipologia: Primi Piatti
    Rubriche: Non solo Chef
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: Pasta (chiocciole) Fiori di Cerinte Olio Cipolla Semi di zucca tostati Ricotta

    Procedimento:
    Preparare il condimento mettendo a  stufare la cerinte, tritata, con olio e cipolla. Aggiungere quindi la ricotta e mantecare con l'erba stufata. Nello stesso tegame far insaporire la pasta lessata aggiungendo in ultimo dei semi di zucca tostati.Il piatto si completa con i fiori della pianta di cerinte.