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Maiale in crosta di erbe con radicchio su fonduta di latteria

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: FRANCESCA MARSETTI
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 2 filetti di maiale da 300g ciascuno, mezzo cespo di radicchio, un mazzetto di erbe fresche, burro q.b., 150g di formaggio di latteria, 150g di panna fresca, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Tritare le erbe, impanarvi la carne e poi farla rosolare in un tegame con il burro ed il radicchio. Terminare la cottura in forno. Nel frattempo, tagliare il formaggio a dadini e farlo sciogliere a fuoco dolce con la panna. Regolare la fonduta di sale e pepe. Servire i filetti di maiale sopra la fonduta.