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“Parafrittus” al mirto e ribes

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Cuoco: Paolo Zoppolatti
    Tipologia: Dessert

    Ingredienti: 300g di pasta lievita, 1 bicchiere di liquore al mirto, 100g di ribes rosso, 1 limone, zucchero semolato q.b., olio di semi di arachide per friggere q.b.

    Procedimento:
    Tagliare la pasta lievita a pezzetti, formare delle palline, bucarle al centro e friggerle in olio di semi profondo. Far ridurre il mirto con lo zucchero e la buccia di limone. Far rotolare il ribes nello zucchero in modo da farlo brinare. Quando le ciambelle saranno pronte, spolverarle con lo zucchero semolato e irrorarle con lo sciroppo di mirto. Guarnire con il ribes brinato e servire.