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Le ricette con i fiori

Cornetti di bresaola con formaggio fresco e calendula

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    Ingredienti:
    12 fette di bresaola
    300g di formaggio fresco spalmabile
    1 manciata di fiori di calendula
    Sale
    pepe
    1 cucchiaio di erba cipollina tritata
    Olio

    Procedimento:
    Mescolare energicamente il formaggio spalmabile con i fiori di calendula, sale, pepe, erba cipollina e 1 cucchiaio di olio.
    Mettere il tutto in una sacca da pasticceria.
    Arrotolare la bresaola fino a formare un cornetto, con la sacca da pasticceria riempire i cornetti con la mousse di formaggio, adagiare su un piatto e condire con olio e fiori di calendula (se di gradimento anche con rucola).

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