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Agnolotti alla robiola con verdure al salto

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di robiola, 1 cespo di radicchio, 1 zucchina, 1 carota, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, farcirli con la robiola, formare gli agnolotti e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con una julienne di radicchio, zucchina e carota precedentemente rosolati e poi servire.