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Caramelle di pasta fresca alla robiola con salsiccia di bra

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di robiola, 200g di salsiccia, 1 cipolla rossa, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 spicchio di aglio, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Preparare un soffritto con il sedano, la carota e la cipolla. Privare la salsiccia della pelle, rosolarla in un tegame con il soffritto e l’aglio in camicia. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei rettangoli, farcirli con la robiola, formare le caramelle e cuocere in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con la salsiccia.