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Le ricette con i fiori

Insalata di sedano, raschera e crisantemi

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    Ingredienti:
    4 gambi di sedano
    150 g di raschera stagionato
    4 crisantemi
    olio q.b.
    sale q.b.
    1/2 limone

    Procedimento:
    Lavare accuratamente i gambi di sedano e tagliarli finemente.
    A parte pelare il raschera e tagliarlo a cubetti molto piccoli.
    Unire i due ingredienti e aggiungere i petali di crisantemo, la scorza di mezzo limone, una spruzzata di succo di limone, sale e olio. Condire bene e far riposare per almeno 10 minuti per prendere bene i gusti.
    Decorare con fiori di crisantemo e servire accompagnata da crostini di pane.

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