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Ravioli agli spinaci ripieni di zola con crema di zucca

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: FRANCESCA MARSETTI
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di farina 00, 100g di semola di grano duro, 2 uova, 100g di spinaci, 200g di gorgonzola, 200g di zucca, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Tagliare la zucca a cubetti, rosolarla con dell’olio extravergine e poi frullare. Impastare le due farine con le uova e gli spinaci sbollentati, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, farcirli con dei cubetti di gorgonzola, chiudere a mezzaluna e cuocere in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con la crema di zucca e poi servire.