GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Cappellacci con asiago su crema di spinaci

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Cristian Bertol

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di Asiago, 300g di spinaci, burro q.b., grana grattugiato q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Sbollentare gli spinaci e frullarli con un filo d’olio extravergine ed un pizzico di sale. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, farcirli con l’Asiago tagliato a cubetti e formare i cappellacci. Cuocerli in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il burro. Nappare con la crema di spinaci, spolverare con abbondante grana e poi servire.