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Mini strudel di prosciutto cotto e robiola

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 1 confezione di pasta brisée, 150g di prosciutto cotto a fette, 300g di passata di pomodoro, 250g di robiola, 1 tuorlo, basilico q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Stendere la pasta brisée, spalmare con la robiola, unire le fette di prosciutto e formare un piccolo strudel. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno a 200° per 20’. Nel frattempo, frullare la passata di pomodoro con dell’olio extravergine, il basilico ed un pizzico di sale. Una volta cotto lo strudel, tagliarlo a fette e servire sopra la salsa al pomodoro.