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Farfalle con pomodori, guanciale, pecorino e basilico

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Lorenzo Santi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 250g di farfalle, 4 pomodori, 100g di guanciale, 100g di pecorino, basilico q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Tagliare il guanciale a pezzetti e rosolarlo in padella con un filo d’olio extravergine. A parte, tagliare i pomodori a cubetti e saltarli in padella con l’olio e il basilico. Regolare di sale. Cuocere le farfalle in acqua bollente salata, scolarle e mantecarle con i pomodori e il guanciale. Spolverare fuori dal fuoco con il pecorino grattugiato e servire.