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Spezzatino di vitello brodettato al lime

La gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di spezzatino di vitello, 2 tuorli, 1 lime, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, olio extravergine di oliva q.b., pepe rosso, bianco e nero q.b., sale grosso q.b.

    Procedimento:

    Cuocere lo spezzatino in una padella con dell’olio e del sale grosso. Sbattere i tuorli con il succo del lime e il formaggio grattugiato. A cottura ultimata dello spezzatino versarvi sopra il composto precedentemente ottenuto e brodettarlo.