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Spaghetti con salsa ghiotta di melansane

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di spaghetti, 1 melanzana, 200g di pelati, 100g di olive nere denocciolate, 150g di formaggio spalmabile, basilico q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Tagliare la melanzana a cubetti e rosolarla in un tegame con l’olio, i pelati e le olive tritate. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli ancora al dente e mantecarli con la salsa ottenuta. Frullare il formaggio spalmabile con il basilico, metterlo al centro del piatto da portata con sopra gli spaghetti e servire.