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Tuorli fritti

Ricetta Di Valentina Scarnecchia

Ingredienti per due persone

4 uova
Pangrattato
Olio
zenzero


Procedimento

Si dividono i tuorli dagli albumi, . i tuorli vanno passati nel pangrattato da entrambe le parti. Poi con una schiumatola vanno posizionati nell’olio b9ollente per 25 secondi e adagiati sulla carta assorbente.
Possono essere serviti con delle verdure “pastellate” in una pastella classica con l’aggiunta di qualche goccia di zenzero fresco. Il succo di zenzero si ottiene dopo aver frullato e passato al setaccio quest’ultimo.

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