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Bocconcini di agnello in salsa senape e radicchio in agrodolce

La gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Gian Piero Fava
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200gr di agnello, 50gr di senape, 20gr di aceto,1 cespo di radicchio, aglio, uvetta

    Procedimento:

    Tagliare l’agnello a cubetti e farlo marinare con aglio, olio e rosmarino. Farlo dorare 2-3 minuti in forno a 180°. A parte stendere un foglio di carta da forno e sopra una di carta stagnola. Adagiarvi dentro il radicchio con uvetta, aglio, olio e un po’ di zucchero a velo.  Chiudere il tutto e metterlo in forno per 15 minuti circa. Impiattare i cubetti di agnello con vicino il radicchio sfornato.