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Cannolo scomposto con giuncata e ciauscolo

La Gara

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    Cuoco: Francesco Piparo
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 150g di farina, 150g di giuncata, 150g di ciauscolo, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b., olio di semi di arachide per friggere q.b.

    Procedimento:
    Impastare la farina con dell’olio e un pizzico di sale. Stendere l’impasto, ricavare 4 triangoli e friggerli in olio di semi bollente. Disporre sul piatto da portata i triangoli di pasta con sopra delle fette di ciuscolo e di giuncata.