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Polipetti “alla luciana” con crostoni di pane

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Martino Scarpa
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di polipetti, ½ bicchiere di vino rosso, 200g di pomodorini, 100g di olive nere, 30g di capperi, 1 spicchio di aglio, peperoncino fresco q.b., 2 fette di pane casereccio, ½ bicchiere di vino bianco, olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Condire il pane con olio e sale e farlo abbrustolire in forno. Scottare i polipetti in acqua salata con poco vino rosso; saltarli in padella con l’aglio, l’olio, i pomodorini, le olive, i capperi, il peperoncino e il vino bianco. Servire con i crostoni di pane.