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Involtini primavera

Le frivolezze di Anna

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    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: ANNA MORONI

    Ingredienti: 500 g di sfoglie per involtini Per il ripieno: 100 g di carote tagliate a julienne 100 g di fagiolini corallo 100 g di germogli di soia 200 g di cavolo cinese 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 l di olio di arachide soia e peperoncino

    Procedimento:
    Preparazione della pasta:
    Tagliare le carote e il cavolo cinese, saltarlo velocemente in padella con olio cipolla e aglio, unire i germogli di soia e i fagiolini lessati insaporire il tutto e condire con soia e peperoncino.Prendere una sfoglia da involtini, mettere sopra una cucchiaiata di ripieno e chiudere ad involtino. Friggere in abbondante olio di arachide. Servire con soia o salsa in agrodolce oppure salsa piccante.