GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Mozzarella in carrozza

La cucina di base di Anna Moroni

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: Le Maestre di Cucina
    Tempo di preparazione: più di un'ora
    Difficoltà: Difficile
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti per 6 persone: 12 fette di pane in cassetta senza crosta 150g di mozzarella 12 filetti di acciughe dissalate 100g di latte 2 uova battute farina q.b. sale e olio di arachide

    Procedimento:
    Distribuire su 6 fette di pane in cassetta la mozzarella e fettine di alici, pressare leggermente con le palmi delle mani, spruzzare con latte tiepido, passare nella farina una alla volta, allinearle sopra di un piatto e ricoprirle con le uova battute e farle impregnare per un’ora. Friggere facendole ben dorare.