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Crema inglese con frappe ed insalatina di frutti di bosco

Elisa cucina con Susanna Badii

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Cuoco: Marco Bottega
    Tempo di preparazione: 30 min
    Tipologia: Dessert

    Ingredienti:
    Frappe q.b., 100g di frutti di bosco, 50g di zucchero a velo,
    Per la crema inglese:
    250g di latte, 3 tuorli, 75g di zucchero

    Procedimento:
    Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il latte bollente a filo e ridurre la crema inglese a bagnomaria.
    Spadellare i fiori di zucca con zucchero a velo e rum e servirli sulla crema inglese assieme a pezzi di frappe.