GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Pollo Bloody Mary

Casa Clerici

    » Segnala ad un amico

    Tempo di preparazione: più di un'ora
    Rubriche: Casa Clerici
    Difficoltà: Difficile
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 4 Cosce di pollo Salsa Worcester q.b. Tabasco q.b. 400g. di salsa di pomodoro 2 coste sedano Succo di un’arancia Succo di un limone Pepe in grani 300g. di vodka Sale e pepe

    Procedimento:

    Mettere a marinare le cosce di pollo nella vodka con il succo di un’arancia, il succo di limone, una costa di sedano e il pepe in grani . Lasciare in infusione per 3 ore.
    Soffriggere in olio e burro l’altra costa di sedano, aggiungere le cosce di pollo scolate e precedentemente salate e pepate.
    Rosolare le cosce di pollo poi bagnare con una parte della vodka della marinatura e sfumare.
    Aggiungere il pomodoro, qualche goccia di tabasco per il piccante e qualche goccia di Worcester  per l’agrodolce. Lasciare cuocere per 30 minuti circa.
    A cottura ultimata passare la salsa di pomodoro ottenuta al frullatore  e servire separatamente.