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Penne al ragù leggero

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: FRANCESCA MARSETTI

    Ingredienti: 200g di penne rigate, 250g di macinato misto di carne, 1 porro, vino bianco q.b., 100g di marzolino, rosmarino q.b., sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare il porro tagliato a rondelle con dell’olio extravergine. Unire il macinato ed il rosmarino;  sfumare con il vino, regolare di sale e pepe e proseguire sino al termine della cottura. Cuocere le penne in acqua bollente salata, scolare ancora al dente e saltare in padella con il ragù leggero. Unire il marzolino tagliato a cubetti, mescolare bene e poi servire.