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Scrippelle “ ‘mbusse”

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 2 uova, 100g di farina, acqua tiepida q.b., 200g di pecorino abruzzese, brodo di carne q.b., burro q.b.

    Procedimento:
    Amalgamare la farina con le uova e l’acqua tiepida; versare il composto in una padella antiaderente imburrata, cuocere e ripetere l’operazione. Farcire le crespelle ottenute con il pecorino, arrotolare a mo’ di cannellone, bagnare con il brodo di carne e servire.