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Flan di formaggio con castagne glassate all’arancia

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cesare Marretti
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200 ml di panna, 2 uova, 70g di grana grattugiato, 200g di castagne precotte, 1 arancia, olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Amalgamare la panna con le uova e il grana. Versare il composto in uno stampo e cuocere in forno a 180° per 12’. A parte, saltare le castagne in padella con la scorza d’arancia tagliata a listarelle e fuori dal fuoco lucidarle con un filo d’olio extravergine. Servire il flan con le castagne.