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Cubi di taleggio con pesche e mandorle caramellate

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 300g di taleggio, 2 pesche, 100g di mandorle a filetti, burro q.b., 30g di zucchero di canna, farina q.b., 2 uova, pangrattato q.b., olio di semi di arachide per friggere q.b.

    Procedimento:
    Pelare le pesche, tagliarle a spicchi e farle appassire in padella con le mandorle, il burro e lo zucchero. Tagliare il taleggio a cubi, passarlo nella farina, nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. Ripetere l’operazione per tre volte. Friggere in olio di semi bollente. Accompagnare i cubi di taleggio con le pesche e le mandorle caramellate.