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Tajarin con porri di Cervere e salsiccia (di Bra)

Chi batterà lo chef?

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    Difficoltà: Facile
    Tipologia: Primi Piatti
    Rubriche: Chi batterà lo chef
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g semola di grano duro rimacinata 2uova 1 salsiccia luganega 3 porri di Cervere vino bianco q.b. rosmarino q.b. 200g di castelmagno Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Stendere la sfoglia di uova e semola rimacinata, tagliarla a mo di tajarin e cuocerli in acqua bollente salata.  Nel frattempo stufare il porro affettato sottilissimamente in una padella con olio, unire la salsiccia sbriciolata ed il rosmarino tritato grossolanamente; sfumare con il vino bianco e portare a cottura. Scolare la pasta, mantecarla nella padella con la salsa e servire con abbondante castelmagno grattugiato.