GazzetTinto

Il cordon bleu

La cucina di base di Anna Moroni

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: Le Maestre di Cucina
    Difficoltà: Facile
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 6 fette di petto di pollo 100 gr di prosciutto cotto , 6 fettine di formaggio (tipo galbanino) sale, pepe, farina 1 uovo, pangrattato, olio d’arachidi

    Preparare un trito di salvia e menta, aggiungere un filo d’olio e spennellarvi le costolette. Rosolarle in un tegame con l’olio e regolare di sale. Terminare la cottura in forno a 180° per 15’. Pulire i carciofi, tagliarli a julienne e condirli con l’olio, il sale e il pepe. Servire le costolette di agnello sopra l’insalata di carciofi.